洛杉磯熱潮：品嚐調味料之變化，是一個探索是拉差(Sriracha)和Tapatio對洛杉磯所產生影響的藝術展覽。展覽包括來自不同背景的藝術家精選的藝術作品，充滿熱情、反思、社區和美食的概念。

是拉差(Sriracha)與Tapatio辣椒醬是美國本地調味料的兩個品牌，這些調味料對美國菜餚產生了巨大影響。這些調味料越來越受歡迎，這意味著1965年「移民和國籍法」通過後，生活在美國，尤其是洛杉磯的亞裔和拉丁裔人口顯著增加。1971年，墨西哥移民何塞 – 路易斯·薩維德拉（Jose-Luis Saavedra）在加州梅伍德（Maywood）的一個倉庫裡，採用一種紅辣椒、香料及大蒜等材料生 產Tapatio Hot Sauce辣椒醬。來自越南華僑陳德於1983年開始在洛杉磯華埠小商店裡製作泰國風味的是拉差辣椒醬，材料包括辣椒、醋、大蒜。在美國各大城市，是拉差與Tapatio在爭奪亨氏茄汁（番茄醬）Heinz Ketchup和法國芥末在全美調味料之年青一代市場，因為這些辣醬已經融入美國文化結構，從而成為美國無處不在的美食調味料。

參加展覽藝術家：

感謝各贊助商和社區合辦單位：
Cal Humanities
Chinatown BID
Chinatown Community for Equitable Development
Culinary Historians of Southern California
El Pueblo Historical Monument
Friends of La Plaza
Mexicali Tacos and Co.
Smithsonian Institution–Smithsonian Latino Center and Asian Pacific American Center
Starry Kitchen
The Grids
Xoia Vietnamese Eats

感謝所有支持者，他們在 IndieGoGo 支持這項展覽。

印度鬼椒

• Randy Clemens
• O.C. Lee

哈瓦那辣椒

• Eduardo Buenviaje
• Suellen Cheng
• Munson Kwok
• Leslie Ito
• Jean Miao
• Phuong Tang & Jeff Liu
• Patricia Wakida
• Jean Wong
• Rockett Wong
• Simon D. Wu

卡宴辣椒

• Bessie Chin
• Michael Duchemin
• Sam Lee Gallery
• Phung Huynh
• Khue & Chris Jacobs
• Pauline Wong Lemasson
• Scott Ito & Nan Lee
• Betty Liu
• Sean Mizuno
• Dora Quach
• Kasumi Sakai
• Diane M. L. Tan
• Ehren Tool
• Vera de Vera
• Shinae Yoon
• Donna Young

塞拉諾辣椒

• Sum-Sum Chan
• Adam Chapnick
• Bessie Chin
• Jennifer Cho
• Mike Fong
• Michael Ho
• Noelle Ito
• Lawrence Joe
• Traci Kato-Kiriyama
• Kimberly Kawasaki
• Sojin Kim
• Wendy Lin
• Sandra Low
• D.B. Quan
• The Sampiano Family
• Geneva Tien
• Michael Velasquez & Naoko Watanabe
• Ellen Wu
• Christine Yee

墨西哥辣椒

• Edith Beaucage
• Eric Bellomy
• Massiel Bobadilla
• Jeffrey Chavez
• Jeffrey Chavez
• Yu Pang Cheng
• Lin Tang & John Duong
• Steven Fujimoto
• Nary La
• Yiuwing Lam
• John & Stefanie Lau
• Lawrence Li
• Taiji Miyagawa
• Elizabeth Morin
• Michael C. Oliveira
• Jason Peri
• Zhen Zhen Peri
• Francisco Rivera
• Riley Robbins
• Tim Roddy
• David Show
• Sarah Stevenson
• Andy Su
• Kathy Tokudomi
• San Tong
• Carlos Valle
• Clare Wagner
• Randall Dean Warlick
• Abbie Wanamaker
• Kenneth Wong
• Vivian Yan
• Jinfang Yang

甜椒

• Leigh Gleason
• Howard Ho
• Daniel Katz
• Jen Ju
• Sophie Lafferty
• Jessica Lui
• Jason Pulaski
• Todd Rosenblatt
• Charissa R Santos
• Phonexay Singharatsavong
• Annie Tang
• Lisa Taylor
• Deeba Zaman

其他

• Jeffrey Chin
• Megan Mateo
• Robert Mateo
• Michelle Garcia-Ortiz
• Shaheen Sayani
• Jonathan Wong

我們還要感謝那些匿名捐贈的人，並感謝那些幫忙向家人、朋友和同事傳播這項展覽者。

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此展覽項目得到美國國家人文基金會非營利合作夥伴Cal Humanities的支持。 有關更多信息，請瀏覽網址：www.calhum.org.